绿豆含蛋白质、分及脂肪、成效碳水化合物
、忌讳钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸 。有解毒维护肝脏的效果 ，并能使高脂高胆固醇下降 。

    l.绿豆有避暑之功，常用其作夏日清暑饮料及食物。

    2.绿豆能解毒 ，适用于解药物中毒。

    3.绿豆利水祛湿
，可用于小便晦气，淋漓等 。

    煎汤、煮、蒸食，或研末调服；脾胃虚寒者不宜多食。